सबसे पहले अंडा को एक ग्लास में फॉर कर थोड़ा नमक, प्याज, मिर्च और गर्म मसाला के साथ मिलाकर रख लेना है।
2 से 3 सेकंड बाद ग्लास में रखा मिक्स किए हुए अंडे को तावा पर डाल कर चारो ओर से फेला देना है।
उसके थोड़ी देर बाद ऑमलेट को उलटा देना है और 10 से 15 सेकंड रहने देना है।
अंत में उसको निकाल कर दोनो हाथ से पकड़ कर छोटे छोटे टुकड़े बनाकर एंजॉय के साथ खाने को है।